IndyMedia - Vrij Media Centrum Nederland

Hier kun je discussieren over Opening kookstudio Etenschap door Ramon Beuk.
Rick Grooten (29) en José Mellenbergh (33) van Etenschap | Culinair atelier blazen hiermee nieuw leven in voormalige “kookschool Pit”. Etenschap is sinds mei 2012 actief als cateraar en adviseert voedingsmiddelen bedrijven in productontwikkeling. Met de opening van de kookstudio start Etenschap ook met het geven van workshops en masterclasses vanuit hun vernieuwde atelier in Valkenburg. De professioneel en sfeervol ingerichte kookstudio is een perfecte locatie voor foodies, kookclubs en bedrijven die graag in een ontspannen sfeer willen leren en willen genieten onder persoonlijke begeleiding.

Passie voor food
Zowel Rick als José zijn geen chefs, verstand van & passie voor food hebben ze wel degelijk. Beide zijn voedingsmiddelentechnologen en hebben ervaring in product- en procesontwikkeling bij bedrijven die voedingsmiddelen produceren. Rick heeft o.a. horeca-ervaring opgedaan bij topkok Ramon Beuk in de keuken gestaan tijdens zijn pop-up restaurant afgelopen zomer.

Catering & masterclasses
De plannen voor het atelier zijn zeer divers maar toch ook erg uitgesproken. “We willen de link met onze technische achtergrond niet uit het oog verliezen, blijf dicht bij jezelf is het devies. Genieten, leren en beleven staat centraal.”
"We vinden het beide heerlijk om mensen iets bij te brengen en ze te laten genieten van lekker en eerlijk eten. Vandaar ook de combinatie tussen catering en masterclasses. Met het geven van masterclasses geef je duidelijk aan dat je niet alleen een gezellig avondje koken organiseert, we willen mensen wat bijbrengen. Daarom zullen wij naast kookworkshops ook masterclasses aanbieden die gericht zijn op het zelf maken van bijvoorbeeld worst, kaas of de achtergrond van de moleculaire gastronomie belichten. Natuurlijk gaan we met deze opgedane kennis ook lekkere gerechten maken en ervan genieten in een ontspannen sfeer.”
Opening & opendag op 27 januari
Op 27 januari aanstaande organiseert Etenschap een opendag, dit is tevens de officiële opening van het Atelier in Valkenburg. “Iedereen is op die dag welkom om een kijkje te nemen in onze keuken”. Ramon Beuk (ondernemer, tv-kok en kookboekenschrijver) zal het atelier officieel openen. Tevens zullen er op die dag diverse doorlopende mini workshops en demonstraties gegeven worden. “Vanzelfsprekend zal er een lekker hapje en drankje voor onze gasten klaarstaan.”

Adres en contact
Etenschap | Culinair atelier • Neerhem 69 Valkenburg • www.etenschap.nl